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    Rutas del café de México para AMANTES del café

    Para celebrar el Día Internacional del Café, que se celebra el 1 de octubre, te traemos el Ruta del Café Mexicano; un viaje para redescubrir México a través de los principales productores y disfrutar de una de las bebidas más consumidas en el mundo, gracias a su efecto revitalizante, beneficios antioxidantes y la gran versatilidad con la que puede incluirse en múltiples preparaciones.

    Chiapas

    Este estado es mejor conocido por sus impresionantes bellezas naturales como el Cañón del Sumidero, la Selva Lacandona, e importantes sitios arqueológicos y arquitectónicos como Palenque y San Cristóbal de las Casas, pero también es ampliamente reconocido por ser un pionero en la producción de café. En tu próximo itinerario por la zona no puedes perderte una visita al Argovia, Hamburgo y La Chiripa fincas cafetaleras, dentro del recorrido podrás conocer el proceso del café, relajarte en un temazcal, disfrutar de la flora y fauna de la zona, e incluso si eres muy aventurero puedes hacer tirolesa.

    Deja que te enamore la ruta aromática del café en Coatepec y Córdoba

    Veracruz

    Es el segundo productor de café de nuestro país y tiene uno de los lugares más emblemáticos para la producción de café, y eso es Coatepec, que en 2006 fue declarada Pueblo Mágico. Este sitio alberga el Museo del Café, dedicada a explicar y mantener esta tradición; en sus alrededores se puede encontrar café recién cosechado, procesado, tostado y molido, listo para degustar.

    Oaxaca

    Uno de sus principales centros cafetaleros es Huatulco, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una escapada a su hermosa bahía ubicada en las Costas del Pacífico Mexicano. Llano Grande se encuentra a 1 hora y 45 minutos, uno de los principales centros cafetaleros de la zona, ubicado en una región montañosa donde hay pequeñas cascadas y un paisaje espectacular. En la finca, no solo se puede disfrutar del café sino también de toda la muestra gastronómica de la región.

    Puebla

    La zona cafetera está ubicada en Xicotepec, un pueblo mágico que esta en el corazon de la Sierra Madre Oriental, entre mesetas, montañas, ríos y valles, por tanto, el paisaje que puedes disfrutar es asombroso. Además de encontrar café de la región, podrá apreciar artesanías, desde tejido de bambú, mimbre o tzitzi; o blusas y vestidos bordados.

    Si eres un amante del café, seguro que alguno de estos lugares es para ti. Puede planificar su próximo viaje a una de estas rutas del café.

    Café mexicano en resumen:

    • México es el país pionero y el principal exportador de café orgánico , que se cultiva a la sombra, de forma natural y sin pesticidas y tiene más del 40 por ciento de la producción mundial.
    • También ocupa uno de los primeros lugares del mundo en la producción de café gourmet.
    • Hay 12 estados mexicanos productores de café, además de los ya mencionados son: Nayarit, Hidalgo, San Luis Potosí, Tabasco, Jalisco y Querétaro, pero Chiapas es el estado que produce el 40 por ciento del café a nivel nacional.
    • Hay más de 200 mil productores de café en nuestro país, la mayoría de los cuales son indígenas.
    • Hay muchas variedades de café, pero en México, hasta el 96 por ciento Arábica es producido (suave, con acidez, aroma, cuerpo medio y gran sabor) y 4 por ciento de Robusta con más cafeína que el Arábica y más resistente a los parásitos. pero su grado es menor.
    • ¿Sabes cómo pasar de la cereza al grano aromático? Después de cultivar el grano de café, se corta manualmente y con cuidado y luego se retira la pulpa (en Guerrero esto no se hace), el siguiente paso es realizar el secado y finalmente el tueste determinante.
    • El tostado del grano se mide en: medio, claro y oscuro y se tuesta de manera diferente para satisfacer el gusto del consumidor, si es ligero el sabor es más suave.
    • También hay tres tipos de molienda: gruesa, media y fina .
    • Ser gourmet , el café no debe tener defectos como : tienen un sabor a humedad, añejo o fermentado y México lo ha logrado, incluso el resultado ha sido comparado con café gourmet de Jamaica .
    • La temporada de cosecha es de Octubre a marzo .
    • A pesar de que México es un país que produce excelente café , Los mexicanos no somos grandes consumidores, ya que lo que más se consume son los refrescos.
    • Latte, capuchino, moka o simplemente con leche y azúcar, el café es delicioso pero los beneficios para la salud que aporta, como aportar energía, mejorar la concentración y prevenir enfermedades, son mejores si se consumen naturalmente .
    • Se dice que la primera cafetería establecida en nuestro país es la de Manrique, el cual estaba ubicado en la Calle de Tacuba en la Ciudad de México.
    • Veracruz tiene una de las cafeterías más antiguas del mundo y es el Café de La Parroquia que existe desde 1808.
    • Recientemente la cafetería de una conocida cadena en La Casa de los Azulejos en la Ciudad de México apareció en la lista de los 15 mejores cafeterías del mundo .
    • El café pluma de Oaxaca, el café lácteo de Veracruz y el los cafés de olla son quizás los más famosos en México .
    • En 2012, un Pelicula mexicana fue lanzado llamado: Chiapas, el corazón del café protagonizada por Jaime Camil, que además de dar a conocer la llegada del café a este estado, muestra las bellezas naturales del importante territorio cafetero.
    Chiapas

    Café es uno de los productos agrícolas que nos dan motivo para agradecer a nuestra tierra y a las personas que trabajan para producirla. ya que es un arte y tambien una ciencia así como una razón más para estar orgullosos de ser reconocidos en todo el mundo.

    Por esta y muchas otras razones, yo considera que no hay mejor cafe ya que cada clima, cada cosecha, cada mano, cada tueste está lleno de diferentes detalles logrando esencias únicas y específicas, y el que más agrada al consumidor es el que va a hacerlo. tesoro para nunca dejar ir.

    Apoya el producto mexicano y el trabajo de las fincas cafeteras de nuestro país, ¿cómo? Consumiéndolo.

    Publicación diaria de México

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